Les pommes de terre rôties au four sont délicieuses et idéales pour accompagner des tonnes de plats, comme une belle salade, par exemple. Mais quel est le secret des pommes de terre rôties au four les plus croustillantes et parfaites? Il est difficile de toujours mettre cette belle veste croustillante autour des pommes de terre lorsque vous les préparez au four. Mais avec ces étapes simples, vous serez en mesure de créer les pommes de terre rôties au four les plus croustillantes à chaque fois!
Vous ne l’ avez jamais eu des pommes de terre rôties au four qui étaient ce croustillant.
Type de pomme de terre
Tout d’abord, vous devez savoir quel type de pomme de terre vous pouvez utiliser au mieux. Pour les pommes de terre rôties au four, il est préférable d’utiliser un type de pomme de terre un peu friable, comme les pommes de terre nouvelles Épluchez les pommes de terre et, selon leur taille, coupez-les en deux, puis coupez ces moitiés en deux pour obtenir des morceaux de tailles égales .
Ébullition
Mettez une casserole d’eau sur la cuisinière, attendez qu’elle bouillonne et ajoutez-y un peu de sel. Ajoutez les pommes de terre coupées à l’eau et faites-les bouillir pendant environ 10 minutes. Faites bouillir les pommes de terre juste avant qu’elles ne soient bien cuites – c’est la clé ici. Ils doivent passer au four plus tard, donc vous ne voulez pas qu’ils soient déjà complètement faits avant cela.
Vérifiez cela en collant une fourchette dans un morceau de pomme de terre. Si l’extérieur est mou mais que l’intérieur est encore un peu dur, ils sont parfaits et vous devriez les retirer du feu. Égouttez l’eau de la casserole, mais laissez-y les pommes de terre pendant un petit moment.
Le secret
Le secret des pommes de terre rôties croustillantes est une action que beaucoup de gens sautent lorsqu’ils les préparent. Cela a lieu avant même que les pommes de terre ne passent au four! Au cours de l’étape précédente, vous avez vidé l’eau de la casserole, mais vous avez laissé les quartiers de pommes de terre à l’intérieur.
Maintenant pour le truc! Placez le couvercle sur le pot et secouez vigoureusement le pot plusieurs fois. En secouant les pommes de terre de cette manière, vous vous assurerez qu’elles sont légèrement meurtries à l’extérieur, ce qui finit par créer cette belle veste croustillante!
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Pommes de terre rôties au four
Il est temps de passer à la dernière étape. Préchauffez votre four à 190 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrer d’huile d’olive dessus.
Répartissez les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie et assurez-vous qu’elles sont toutes couvertes d’huile en les déplaçant sur la plaque.
Mettez la plaque de cuisson au four pendant environ 30 minutes, tout en gardant un œil sur les pommes de terre pour vous assurer qu’elles ne deviennent pas un peu trop brunes. Et c’est tout! Vous avez les pommes de terre rôties au four les plus délicieuses et croustillantes de tous les temps!
