Qui a dit que manger sainement revient à manger de la nourriture fade et sans goût ? Loin de là ! C’est une fausse idée. La recette saine que l’on va présenter dans ce petit guide vous fera changer d’avis. C’est un délicieux plat au poulet avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan. C’est sain et délicieux !
Poulet aux champignons : les ingrédients
Pour préparer la recette du poulet au aux champignons avec une sauce crémeuse à l’ail et au parmesan, vous aurez besoins des ingrédients suivants :
- • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, aplaties à l’aide d’un rouleau à pâtisserie dans 2 feuilles de papier sulfurisé ou film alimentaire
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 300 g de champignons émincés
• 1/2 oignon jaune moyen, coupé en dés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, plus encore pour l’assaisonnement
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 tasse de yaourt nature
• 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 1/2 tasse de parmesan finement râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché Comment préparer le plat ?
Tout d’abord, il faut sécher le poulet avec du papier absorbant. Une fois chose faite, vous devez assaisonner avec du sel et du poivre. Il faut chauffer 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Lorsque ce sera fait, ajoutez le poulet et laissez-le cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne doré. Retournez les morceaux de poulet avec des pinces et laissez cuire de l’autre côté pendant 5 à 7 minutes. Déposez le poulet dans une assiette et mettez-le de côté.
Par la suite, vous devez chauffer les 2 autres cuillères d’huile d’olive dans la poêle. Ajoutez-y les champignons, l’oignon, l’ail, la 1/2 cuillère à café de sel et le 1/4 cuillère à café de poivre et laissez cuire pendant 7 minutes. N’oubliez pas de remuer de temps en temps. Ajoutez la farine, et pensez à remuer pour bien enrober les légumes. Vous devez laisser cuire pendant une minute.
Une fois chose faite, ajoutez le yaourt nature et le bouillon jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et ajoutez le parmesan.
À présent, remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse et que le poulet en soit bien imprégné. Enfin, il ne vous reste plus qu’à saupoudrer de parmesan et de persil avant de servir. Et voilà, le poulet aux champignons avec une succulente sauce crémeuse est prêt !
Quels sont les bienfaits des ingrédients utilisés dans la recette ?
Comme on vient de le voir, la recette du poulet aux champignons avec la sauce crémeuse à l’ail et au parmesan est facile à préparer. Elle est non seulement délicieuse, mais elle comporte aussi des bienfaits pour la santé.
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Le poulet
La poitrine de poulet est une bonne source de protéines tout en étant faible en gras et en sodium. Elle ne contient pas de glucides, ce qui en fait un aliment sain. Les protéines contenues dans la poitrine de poulet aident à maintenir la masse musculaire.
Le parmesan
Le fromage Parmesan est une excellente source de calcium. C’est un minéral essentiel à la croissance et à la résistance des os. En moyenne, 28g de parmesan fournissent le tiers des besoins quotidiens recommandés pour l’adulte en calcium. Plus encore : le parmesan se digère facilement, ce qui en fait un bon choix pour les personnes ayant un système digestif fragile.
Les champignons
Les champignons constituent également une bonne source de protéines et de fibres. Ils contiennent aussi des vitamines B et un puissant oligo-élément antioxydant appelé sélénium. Celui-ci aide à renforcer le système immunitaire et à prévenir les dommages causés aux cellules et aux tissus.
L’ail
Selon une étude réalisée au Pakistan, l’ail régule de manière significative le taux de cholestérol dans le sang chez les patients qui souffrent du diabète de type II. Plus précisément, la consommation d’ail a réduit le cholestérol total et celle du LDL (mauvais cholestérol).
