Nous entendons de temps en temps parler de tant d’études controversées sur la consommation d’œufs. Sont-ils bons pour notre santé? Sont-ils mauvais? Devrions-nous jeter le jaune? Devrions-nous limiter la quantité d’œufs que nous mangeons?
La recherche la plus récente nous indique que nous devrions limiter notre consommation des œufs. Une nouvelle étude publiée dans la revue “JAMA” a révélé que les personnes qui mangent trois ou quatre œufs par jour risquent davantage de souffrir de maladies cardiaques et de décès prématuré que celles qui mangent moins d’œufs.
La raison principale? Cholestérol. Un seul gros œuf contient environ 186 mg de cholestérol (principalement dans le jaune), et les experts disent que plus de 300 mg de cholestérol alimentaire n’est pas bon pour la santé (qu’il s’agisse de œufs ou d’un autre aliment).
Risque présent
L’étude a suivi plus de 29 000 personnes pendant 17 ans et demi. Après ce laps de temps, 5 400 problèmes de santé cardiovasculaire se sont produits, dont 1 302 accidents vasculaires cérébraux mortels et non mortels, 1 897 cas d’insuffisance cardiaque mortelle et non mortelle et 113 autres décès liés à une maladie cardiaque. En plus de cela,
6132 participants sont décédés d’autres causes. La consommation de trois œufs par jour augmentait de 3,2% le risque de maladie cardiaque et de 4,4% le risque de décès prématuré.Les chercheurs affirment que des études antérieures n’avaient peut-être pas pris en compte des facteurs comme une faible activité physique, le tabagisme ou une alimentation autrement malsaine.
Cela ne veut pas dire que vous devriez interdire les œufs ensemble — mais peut-être changer de petit-déjeuner de temps en temps, au lieu de toujours compter sur votre bacon, vos œufs et votre fromage. Les œufs ont encore de nombreux avantages pour la santé, mais il est essentiel de limiter les aliments riches en cholestérol.
Aimez-vous les oeufs? Cette étude va-t-elle influencer votre décision de les manger? à vous de décider…
