Faites-vous ces erreurs lorsque vous cuisinez du riz?
Le riz est sans aucun doute l’un des aliments les plus savoureux et les plus polyvalents du marché. En plus, c’est très facile de mettre un délicieux plat sur la table.
Nous avons répertorié les erreurs les plus courantes en matière de cuisson du riz.
Cuisez-vous le riz de la bonne façon?
1. Vous faites cuire le riz dans le mauvais plat
Faites toujours cuire votre riz dans une casserole à fond épais. Un pot avec un fond épais retient beaucoup mieux la chaleur et peut également la diviser beaucoup mieux. Une casserole avec un fond mince ne divise pas proportionnellement la chaleur, ce qui signifie que le milieu, situé directement au-dessus de la flamme de votre poêle, deviendra beaucoup plus chaud que l’extérieur. Ce serait donc une bonne idée d’investir dans un bon pot à fond épais. Vous pouvez l’utiliser pour autre chose que la cuisson du riz!
2. Vous n’utilisez pas les bonnes proportions
L’emballage peut sembler convaincant pour vous dire quoi faire, mais suivre ces instructions ne donnera pas toujours le résultat souhaité. Vous utilisez une marque de riz que vous ne connaissez pas? Respectez ensuite ces proportions: utilisez 240 millilitres d’eau pour 175 à 185 grammes de riz. Est-ce que vous cuisinez du riz brun? Respectez ensuite les consignes suivantes: utilisez 300 ml d’eau pour 175 à 185 grammes de riz.
3. Vous ne lavez pas le riz
Alors, quel est le problème? êtes-vous censé laver votre riz ou n’est-ce pas? À l’époque, les gens lavaient toujours le riz, car il pouvait y avoir de minuscules rochers. De nos jours, ce n’est plus le cas. Mais votre eau de cuisson peut commencer à mousser terriblement lorsque vous cuisinez du riz non lavé. Cela signifie souvent que vous devrez nettoyer vos comptoirs ou votre cuisinière, mais cela signifie également que le riz s’agglomérera. Le riz contient souvent une tonne d’amidon et c’est pourquoi il peut commencer à mousser autant lorsqu’il est cuit. Voulez-vous empêcher la formation de mousse et de mottes? Lavez votre riz avant de le cuire pour vous débarrasser de l’excès d’amidon.
riz de cuisson
4. Vous ne laissez pas le riz cuire à la vapeur
Malheureusement, tout le monde n’a pas la chance d’avoir un bon bateau à vapeur, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas cuire du riz à la vapeur. Lorsque votre riz est cuit, éteignez le feu et laissez le riz dans la casserole du feu avec le couvercle. Si l’eau n’a pas complètement été bouillie, videz-la d’abord de la casserole avant de laisser le riz cuire à la vapeur. Après la cuisson à la vapeur, détachez le riz avec une fourchette. Cela donnera un grain sec et agréable qui aura un goût bien meilleur que le riz détrempé que vous aurez autrement.
5. vous remuez le riz
Ne remuez jamais le riz pendant la cuisson! En remuant le riz, vous activez l’amidon, ce qui le rendra détrempé..
6. Vous n’ajoutez pas de sel
Comme pour les pâtes, vous devez ajouter du sel lors de la cuisson du riz. Cela empêchera le riz d’être fade. Une simple pincée par 180 grammes de riz non cuit suffit. Ce peu de sel peut faire la différence en ce qui concerne le goût de vos aliments.
